L'édition 2024 du Guide MICHELIN Beijing, recommandant un total de 105 restaurants couvrant plus de 30 cuisines, a été publiée le 12 octobre.

Parmi les 105 restaurants sur la liste, il y a 3 restaurants trois étoiles, 2 restaurants deux étoiles, 28 restaurants une étoile, 20 restaurants Bib Gourmand et 52 restaurants sélectionnés.

La branche de Chaoyang du restaurant Chao Shang Chao, ouvert depuis trois ans, a remporté avec succès la prestigieuse distinction de trois étoiles, tandis que la branche de la rue Xinyuan Nanlu du restaurant Xin Rong Ji et King's Joy ont conservé leurs trois étoiles MICHELIN. Deux restaurants, Jingji, spécialisé dans la cuisine de Beijing, et Shanghai Cuisine, spécialisé dans la cuisine traditionnelle de Shanghai, conservent leurs deux étoiles.

Parmi les restaurants une étoile, en plus des 25 restaurants tels que Huaiyang Fu et Poetry·Wine, spécialisés dans la cuisine de Huaiyang, 3 nouveaux restaurants ont été distingués, à savoir le restaurant italien Giada Garden, le restaurant créatif basé sur la cuisine de Beijing et la cuisine du Shandong, et le restaurant végétarien Lamdre.

Par rapport aux restaurants étoilés, les restaurants Bib Gourmand sont plus conviviaux, mettant principalement en avant de délicieuses options à un prix abordable. Le Guide MICHELIN Beijing 2024 recommande un total de 20 restaurants Bib Gourmand, parmi lesquels les anciennes enseignes de renom de Beijing Tongheju, Liuquanju et Yuhuatai, ainsi que des restaurants avec une longue histoire tels que Fangzhuangchang No. 69 Zhajiang Noodles et Niujie Halal Manhengji Hotpot, qui figurent à nouveau sur la liste.

(Source : application client de Beijing Daily)