Photo : Beijing Daily
Récemment, le Bureau municipal du commerce de Beijing et huit autres départements ont publié le Plan d'action pour promouvoir le développement de haute qualité de l'industrie de la restauration à Beijing et accélérer la construction d'une ville internationale de la gastronomie. Selon le plan d'action, d'ici 2025, la ville introduira plus de 500 marques alimentaires de renommées nationales et internationales et cultivera plus de 30 quartiers de restauration caractéristique de type « Midnight Food Store », pour devenir une ville internationale de la gastronomie qui rassemble les saveurs du monde.
Les données montrent qu'en 2023, le chiffre d'affaires du secteur de la restauration à Beijing a dépassé pour la première fois les 130 milliards de yuans. Afin de promouvoir davantage le développement de haute qualité de l'industrie de la restauration de la ville, le plan d'action propose sept actions majeures, à savoir la convergence des marques internationales, la construction des quartiers gastronomiques, la revitalisation des compétences traditionnelles, la mise à niveau des scénarios de consommation, le soutien d'applications technologiques, la culture des talents professionnels et l'amélioration de la qualité des services, dans le but d'accélérer la construction de Beijing en tant que ville internationale de la gastronomie et centre international de la consommation.
Dans le cadre de l'action de la convergence des marques internationales, Beijing accélérera l'introduction de marques alimentaires domestiques et étrangères et soutiendra les marques alimentaires domestiques et étrangères dans leur développement à Beijing, notamment dans l'ouverture des premiers magasins, des magasins phares et des centres de promotion. Dans le même temps, la capitale chinoise explorera la création d'un répertoire des marques de restauration mondiales, améliorera les services de soutien en termes de sélection des sites et de promotion des marques, et mettre pleinement en valeur le rôle des institutions étrangères et des bureaux de liaison à Beijing, de manière à inciter davantage de restaurants nationaux et étrangers à s'installer dans la capitale chinoise. D'ici 2025, la ville introduira plus de 500 marques alimentaires de renommée nationale et internationale.
La restauration est le pilier de la consommation nocturne. Beijing explorera le mode de fonctionnement des marchés diurnes et nocturnes par région et par période, tout en améliorant la gestion des services nocturnes dans les lieux de consommation phares de la « ville nocturne de Beijing ». En optimisant les mesures de stationnement temporaire dans les quartiers gastronomiques et en améliorant les services de transport public en fonction de l'évolution du flux de consommateurs, la ville vise à promouvoir l'intégration des repas nocturnes avec les visites touristiques et les spectacles nocturnes. D'ici 2025, la ville cultivera plus de 30 quartiers de restauration caractéristique de type « Midnight Food Store ».
En outre, Beijing établira un répertoire de chefs célèbres des marques centenaires et organisera la restauration d'un certain nombre de savoir-faire traditionnel de confection alimentaire, tout en soutenant la construction de plusieurs magasins intelligents et favorisant le développement de 25 000 commerçants de restauration dotés d'un haut niveau de numérisation.
Source : Beijing Evening News