Les fruits confits de Beijing, également connus sous le nom de fruits confits à la pékinoise, ont évolué et se sont développés pendant des milliers d'années dans le nord de la Chine. Ce savoir-faire a été transmis grâce à de nombreuses intégrations de techniques royales et populaires sous les dynasties Ming et Qing, ce qui en fait finalement une spécialité célèbre et unique de Beijing.

En 1915, les fruits confits de Beijing produits par Jushunhe, devenu Hongluo, ont remporté la médaille d'or à l'Exposition internationale de Panama. Depuis la création d'une usine de fruits confits mixte à capital privé et d'État à Beijing en 1951 jusqu'à la fondation de Beijing Hongluo Food Co., Ltd. en 2006, le savoir-faire traditionnel de confection de fruits confits à la pékinoise a été transmis jusqu'à nos jours.

(Source : Bureau des services administratifs du district de Huairou)