Le festival gastronomique « Qianmen sur l'axe central - China FUN », organisé conjointement avec la troisième édition du festival de la gastronomie et de la culture de la Route de la Soie, a officiellement débuté dans le quartier commercial de Qianmen le 16 novembre. Cette nouvelle édition, projet culinaire installé de façon permanente à Qianmen, réunit des marques historiques classées au titre du patrimoine immatériel, des friandises très populaires sur internet ainsi que des spécialités venues des régions de la Route de la Soie.

Lancement du festival gastronomique « Qianmen sur l'axe central - China FUN » et de la troisième édition du Festival de la gastronomie et de la culture de la Route de la Soie. 

Photo : Wang Guibin, journaliste de The Beijing News.

Le festival est ouvert chaque jour de 10 h 30 à 21 h et se tient sur plusieurs sites de Qianmen : la place Guanghe, la place Xinchao Hutong, la place Alishan, entre autres. De la crêpe du Shandong aux nouilles Reganmian de Wuhan, des nouilles Youpomian du Shaanxi au mini  sandwich Roujiamo populaire sur les réseaux sociaux, du porc frit Guobaorou de Harbin au paratha indien, en passant par le riz pilaf pakistanais : les saveurs chinoises et étrangères rivalisent sur la même scène. Les organisateurs ont également installé dans les espaces de restauration des tentes de camping, des zones de détente en plein air, des équipements de chauffage et des dispositifs lumineux pour la nuit.

À noter également que la troisième édition du Festival de la gastronomie et de la culture de la Route de la Soie, organisé simultanément, propose pendant trois jours un marché gastronomique éphémère proposant des saveurs venues de l'étranger, rassemblant des spécialités de pays partenaires de l'Initiative « la Ceinture et la Route », tels que la Turquie, le Sri Lanka ou encore la Russie.

Source : The Beijing News