Caractéristiques : La cuisine vietnamienne, qui utilise largement les fruits et légumes tropicaux comme matières premières, a tendance à produire des plats naturels et frais, avec des saveurs plus acides et plus sucrées. En général, les plats vietnamiens contiennent une forte proportion de légumes, et les techniques de cuisson sont principalement le ragoût, les salades froides, le grillage et la friture. Les plats sont souvent aromatisés avec de la sauce de poisson, de la sauce de soja et de la sauce aigre-douce. Les plats les plus connus sont le pho au bœuf cru, les rouleaux de printemps vietnamiens, le balut et le porc effiloché à la sauce aigre-douce.

● PHO THE ONE (Restaurant du centre commercial de la Rue financière) : Étage B1, Centre commercial de la Rue financière, No 2 Rue Jinchengfangjie, District de Xicheng

● Le Little Saigon (Restaurant de Galeries Lafayette) : Boutique 4-19, 3e étage, Galeries Lafayette, No 110 Avenue Xidan Beidajie, District de Xicheng