1. Guangdong : Restaurant Guangzhou

Rez-de-chaussée au 2e étage, No.3A, Hengertiao, Xidan, District de Xicheng

Caractéristiques : La cuisine du Guangdong remonte à la dynastie Han et est l'une des huit grandes cuisines régionales de la Chine. Elle se compose de trois saveurs locales, à savoir la cuisine Guangfu, la cuisine Chaoshan et la cuisine hakka, qui se caractérisent par un large éventail d'ingrédients savoureux, l'accent est mis sur la saisonnalité, la recherche de la saveur originale, la légèreté et la fraîcheur. Il s'agit d'un restaurant emblématique du Guangzhou et ses plats sont tous des spécialités cantonaises, authentiques et exquises.

Autres restaurants recommandés :

● Feng Cheng Tang Chu : Bâtiment 1A, Cour n°16, Rue Nanmofanglu, District de Chaoyang

2. Hainan : Hainan Shi Fu du Hainan Hotel

No.188, Avenue Andingmen Waidajie, District de Dongcheng

Caractéristiques : La cuisine du Hainan est un mélange des cuisines du Fujian et du Guangdong. Elle met l'accent sur les fruits de mer et se caractérise par sa concentration sur la saveur originale des ingrédients et son expertise dans l'utilisation des fruits comme accompagnements, ce qui lui confère un style de cuisine tropicale distinctif. Le riz à la noix de coco, le poulet Wenchang et les desserts sont recommandés dans ce restaurant.

3. Guangxi : Restaurant Na Lan du Guangxi Hotel

1er étage, Guangxi Hotel, No.26, Panjiayuan Huaweili, District de Chaoyang

Caractéristiques : la cuisine du Guangxi est divisée en quatre catégories principales : le nord du Guangxi, l'ouest du Guangxi, le sud-est du Guangxi et les régions côtières, intégrant les spécialités des plats du Guangdong, du Yunnan, du Hunan, du Guizhou et d'autres régions. Le restaurant est apprécié des habitants locaux pour ses plats phares tels que les nouilles de riz aux escargots de rivière, les nouilles de riz Laoyou et les nouilles de riz de Guilin.