Yue Lang Zhai : Restaurant Yue Lang Zhai

Adresse : 8 Avenue Houchangdajie, Bourg de Yangfang, District de Changping

Caractéristiques : Il s'agit d'une marque ancienne agréée de Beijing. Datant de la fin de la dynastie Qing, le restaurant suit la tradition de sélection, d'abattage, de conservation, de cuisson et d'autres savoir-faire en matière de cuisson d'agneau depuis la dynastie Qing, héritant ainsi de l'héritage culinaire des cinq principaux groupes ethniques Hui, Han, mongol, mandchou et tibétain. Les spécialités comprennent l'agneau entier rôti Yue Lang Zhai, la fondue de la Route de la Soie et le gâteau de maïs aux légumes sauvages, modèle Cixi.