Dans le district de Haidian, à Beijing, il existe une cantine « IA robotisée » au style résolument high-tech ! Ce restaurant a officiellement ouvert ses portes le 22 décembre et accueille environ 500 clients par jour.

Cette cantine robotisée permet de se servir au gramme près. Les plateaux sont équipés de puces intelligentes : une fois les plats choisis par les clients, l'écran situé au-dessus du comptoir affiche immédiatement le prix au centime près ainsi que les calories, les protéines et autres nutriments. Au moment de payer, le total nutritionnel du repas est également calculé et transmis aux clients via un mini-programme sur téléphone mobile.

La-cuisine de cette cantine est tout aussi impressionnante. Dans la zone de préparation en vitrine, le robot à nouilles automatique assure à lui seul le pétrissage, le laminage et l'égouttage : en 4 minutes, il prépare simultanément 4 bols de nouilles aux goûts variés, avec une épaisseur et une souplesse réglables selon les préférences. En cuisine, le lavage, la découpe, la cuisson des légumes, la pâtisserie et le lavage de la vaisselle sont entièrement assurés par des robots spécialisés. Pour préparer un déjeuner de 500 couverts, un chef et deux opérateurs suffisent : ils dirigent l'équipe de robots et achèvent la préparation en un peu plus d'une heure.

Guide de consommation : le service est ouvert au grand public. Il suffit de créer une carte sur place ou de s'inscrire via un mini-programme mobile pour accéder au service. Le service est actuellement ouvert pour le déjeuner et le dîner.

Adresse : 10, rue Tianxiu, 1er étage, bâtiment 1, Parc international d'entrepreneuriat de l'Université agricole de Chine (cantine de Haidian).

Horaires : déjeuner 11h00-13h00 ; dîner 17h30-19h00 (sous réserve de modification sur place).

Paiement acceptés : QR code de paiement agrégé (yimatong), carte senior, WeChat/Alipay, recharge et paiement par carte en caisse.

Source : Publication de Beijing