En 2025, l'Administration de régulation du marché de la ville de Beijing s'est concentrée sur les besoins des chaînes de restauration en matière d'« ouverture en série et de démarrage rapide des activités ». Elle a été la première à lancer, à l'échelle nationale, un nouveau modèle de délivrance facilitée de permis « Yikaidian » (Ouverture facile). Depuis sa mise en œuvre en septembre 2025, ce modèle a bénéficié à 256 points de vente de chaînes de restauration, permettant aux nouveaux établissements d'ouvrir en moyenne 5 jours plus tôt.

Le nouveau modèle a restructuré le processus d'approbation, permettant une approbation ultra-simplifiée de type « délivrance immédiate du permis dès l'enregistrement du dossier ». Pour les restaurants en chaîne gérés directement par leurs sièges sociaux à Beijing remplissant les conditions, lors de la demande d'une première délivrance, d'une modification ou d'un renouvellement du permis d'exploitation alimentaire, dès que les documents de demande sont complets et conformes aux formes prescrites par la loi, le service de régulation du marché peut enregistrer la demande sur place, et les établissements sont dispensés de la vérification sur site avant l'ouverture. Une décision de délivrance du permis peut être prise et le permis délivré dans un délai d'un jour ouvrable.

Ce modèle a également innové dans le mécanisme de régulation, en mettant en place une boucle de gestion fermée couvrant tout le cycle de vie des établissements et toute la chaîne « approbation – régulation – crédit ». Dans les 30 jours ouvrables suivant l'obtention du permis, les autorités de régulation du marché effectueront une première inspection de contrôle pour vérifier les conditions d'exploitation. Elles appliqueront une régulation différenciée aux entreprises dont la gestion au siège est saine et dont les établissements sont conformes, réduisant ainsi les inspections superflues. En parallèle, elles intégreront une gestion conjointe du crédit, liant l'efficacité du siège à la conformité des établissements, et retireront le bénéfice des mesures facilitées en cas de défaut de crédit.

Source : Beijing Youth Daily